Chimborazo, es un pueblo rico en tradiciones,
folclor, música, danza, creencia y medicina. Presenta un paisaje
privilegiado, pues es custodiada por tres majestuosos nevados de los cuales
sobresale el punto terrestre más cercano al sol: la
cumbre del Chimborazo.
|
Visita las islas encantadas, un verdadero paraiso
|
|
Playa, sol y mar, conjugado con la mejor gastronomía
|
|
Uno de los atractivos para los
viajeros es la visita a la primera iglesia del Ecuador, en Balbanera, ubicada en la pampa de
Colta. Pero el mayor atractivo del sur de Chimborazo, son las 345 lagunas del
Parque Nacional Sangay. La más conocida es Ozogoche.
Capital: Riobamba
Fecha de Creación: 25 de Junio de 1.826.
Flora:
Se cultiva en gran escala: cebada, fréjol, habas, maíz,
chochos, quinua; tubérculos como papas, oca y melloco; legumbres como
col, lechuga, coliflor y brócoli; variedad de frutales como durazno,
pera, albaricoque, manzana, membrillo, tomate, capulí, taxo, nuez e higos.
Abundan los nopales que producen tunas y cactus que son muy apetecibles en
la costa.
Fauna: En la época cuaternaria
existieron grandes mamíferos, cuyos restos han sido encontrados en varias ocasiones.
Actualmente se encuentra tigrillos, osos negros, varias clases de monos, gato
de monte, loros, papagayos, pericos, garzas, venados, cuy, conejos
y el más importante, por su significado patriótico y por encontrarse en peligro de
extinción, el cóndor andino, cuyo vuelo toma una altura de 600 a 700 metros sobre
los montes más elevados.
Comidas Típicas
 |
Cuy con Papas: (Chunchi)
Cuy asado al carbón acompañado de papas cocidas y encebollado.
|
|
Dulce de leche: (Guano)
Coloque capas de vainillas alternando con dulce de leche, cubra con
crema batida y un poco de azúcar. Termine poniendo la
plancha de pionono. Lleve a la nevera y deje enfriar por lo
menos 4 horas.
|  |
 |
Tortillas de Papa con Carne:
Tortillas de papa con trozos de carne de res al jugo, acompañadas con
arroz y huevo frito. Adicionalmente se puede deleitar del famoso "jugo de
sal" o "levanta muertos". |
|
Manjar de leche:
Hervimos la leche con azúcar y esencia de vainilla hasta que este
espesa, enfriamos y batimos por 2 horas,
la masa colocamos en un cuadro cubierto de papel despacho,
dejamos secar y cortamos.
|  |
