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El frío le da la bienvenida
a la provincia del volcán, las chugchucaras y las tradiciones. Solo
basta pisar su tierra para sentir el olor a naturaleza. Es un viaje
al pasado, en que cada rincón guarda una historia y muestra el espíritu
laborioso de su gente.
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Visita las islas encantadas, un verdadero paraiso
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Playa, sol y mar, conjugado con la mejor gastronomía
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A más del frío de los páramos y el amarillo verdoso de la paja,
también es tierra caliente donde se produce banano de exportación y
los ríos seducen a los turistas para un refrescante baño que ayuda a
disipar el calor.
En su población predomina la religiosidad popular
que se expresa en la devoción al Niño de Isinche en Pujilí; a la Virgen
de la Fuente en Mulaló o al Señor del árbol de Cuicuno.
Capital: Latacunga
Fecha de Creación: 1 de Abril de 1.851
Flora:
En la Provincia de Cotopaxi podemos encontrar gran variedad de flora como
son: chuquiraguas “la flor del andinista”, alchemila, pajonales, árboles de pumamaqui,
romerillo, quishuar o "el árbol de Dios", junto con el mortiño y el capulí,
además de gramíneas, musgos y líquenes.
Fauna:
En lo que respecta a la fauna, se puede encontrar animales como: venados,
llamas, conejos y otras especies. Entre las aves se pueden apreciar cóndores,
quilicos, gaviotas andinas, quindes curiquingues y el colibrí de sangre
caliente llamado "Estrella de los Andes".
Comidas Típicas:
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Chugchucaras (Latacunga) :
Lo compone empanaditas dulces, fritada, papas y maduro frito en grasa de cerdo,
canguil, chicharrón y mote. Lo podemos encontrar en la calle de las chugchucaras
y en la Av. Eloy Alfaro. |
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Allullas (Latacunga):
Son preparadas con harina de trigo, la cual es cocida con manteca pura de chancho
y huevos son muy crocantitas, lo podemos encontrar frente a la estación del Ferro Carril.
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Los Helados de Sabores (Salcedo): Son elaborados a base del jugo de frutas frescas,
especialmente de coco, frutilla, mora, naranjilla, aguacate, mango, guanábana,
papaya, etc.
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Cuy Asado (Saquisilí):
comprende un cuy (adobado y asado al carbón), acompañado de papas cocidas
con lechuga, tomate y zarza (similar a un estofado que tiene cebolla larga, leche,
maní, entre otros.)
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Esta laguna es de origen volcánico que tiene aproximadamente de 3 km. de diámetro;
sus aguas verdes y su forma redondeada tan particular son fáciles de reconocer
incluso desde el aire, es mas en un día despejado es fácil ubicarla desde un
avión comercial.
En este lugar el viento sopla fuerte, parece que el frío llega a los huesos y ante
los turistas se muestra el cráter del volcán del mismo nombre que esconde una laguna.
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Parque Nacional Llanganates
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Esta Reserva natural es un
maravilloso refugio de vida silvestre, además de ser |
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depósito de agua,
banco genético.
Varias rutas de ingreso a este
Parque Nacional parten desde Patate, principalmente desde el sector el Triunfo
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Descubre la selva ecuatoriana, flora, fauna, ... navega en las famosas quillas
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Sol, playa y full diversión.
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Laguna de Yambo
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La laguna tiene una profundidad de 150 metros. Es llamada “Laguna |
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Encantada”
quizás por sus leyendas; tiene vertientes subterráneas en la parte central de donde nacen
sus aguas; se puede observar que la laguna ha crecido en forma espectacular por los
nuevos regadíos que se ha implementado en las zonas aledañas.
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Lagunas de Anteojos
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Las lagunas se ubican en el alto páramo de la Cordillera Central, está formando parte |
del Parque Nacional Llanganates, el sector que comprende el Cantón Salcedo está constituido por alrededor
de 50 lagunas, entre las cuales se destacan por su singular forma las llamadas Lagunas de Anteojos,
unidas por un pequeño riachuelo. ...
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